Buche en el club El Encinar (Sección de gastronomía)

ASUNTOS

1. Buche en el Club El Encinar 2. Ingredientes del buche con berzas: Angelines 3. Revisión de próximas actividades

1.- Buche en el club El Encinar El 22 de febrero de 2020 nos reunimos 47 ateneístas en el Club La Encina para disfrutar de unas suculentas berzas con buche. La organización corrió a cargo de la Sección de Gastronomía aunque los que realmente se responsabilizaron del asunto fueron Vicenta, Teresa, Paulina y Charo bajo la dirección de Angelines.

El Club La Encina nos cedió generosamente sus fantásticas instalaciones y el Catering Pajuelo todos los útiles de cocinar así como la vajilla, cubertería y cristalería que necesitábamos. La comida se inició con una sopa de arroz a la que siguieron abundantes raciones de berzas con buche, un rico bizcocho borracho de postre y café o infusiones con los “digestivos” de rigor. Los “entusiastas” pudieron prolongar la fiesta en la cafetería del club.

Las valoraciones de los que lo degustaron no han podido ser más fervorosas: “Ha sido de 11”, “Exquisito”, “Os habéis superado”, “Un buche inolvidable”, …

¡¡MUCHAS GRACIAS¡¡
2.- Ingredientes y preparación del buche con berzas - Angelines Los ingredientes del buche fueron 4 codillos (pispiernos en Garrovillas de Alconétar), 2 buches, 2 kg de chorizo, 2 kg de morcilla,1 kg de bofera y una panceta fresca de cerdo entera y berzas. El único ingrediente adicional fue agua y 2 kg de arroz para la sopa. Todos los ingredientes anteriores se adquirieron en Garrovillas de Alconetar, patria chica de Angelines. La “chicha” en la carnicería Prieto, las berzas en una frutería de confianza. Se utilizaron dos ollas de 50 litros que se cubrieron hasta la mitad de agua que se puso a calentar y se le fueron añadiendo el buche bien lavado con agua caliente, los codillos lavados y raspados y las berzas cortadas a las que se habían quitado las hojas más verdes y se habían lavado cuidadosamente. Tras aproximadamente una hora de cocción comienzan a bajar las berzas y entonces se añaden los chorizos y la bofera. Tras dos horas más cociendo se añaden las morcillas y la panceta y se mantiene en ebullición de dos a tres horas desengrasando a menudo. Se deja reposar toda la noche y a la mañana siguiente se retira la capa grasa y se saca el caldo que se pone en una olla más pequeña que se calienta y a la que se añade el arroz y se mantiene hirviendo hasta que el arroz está cocido. Las ollas grandes se templan, se saca la chicha y trocea y ya se sirven junto con la berza.
3.- Revisión de próximas actividades La próxima comida será el cocido de la Colina el jueves 12 de Marzo y la reunión de la sección será el viernes 20 a las 20:00 en el Ateneo. ​Ambas actividades se tuvieron que cancelar al suspenderse todas las actividades públicas del Ateneo. Se comentó la posibilidad de publicar un “Recetario ....sin pensar” con preparaciones sencillas. Se comentó la posibilidad de visitar Casar de Cáceres para una cata de torta, la visita a un horno de repostería y comer. Mari Paz tratará de informarse.

ATENCIÓN: Se suspenden las actividades

Desde la Junta Directiva del Ateneo queremos comunicar a todos nuestros socios y simpatizantes que, una vez lanzada consulta a la Dirección de Salud Pública del Servicio Extremeño de Salud sobre la mejor forma de proceder ante la epidemia de coronavirus, se ha tomado la decisión de suspender toda actividad pública del Ateneo hasta que recibamos instrucciones favorables de esa Dirección, para retomar nuestra actividad cotidiana.
Lamentando enormemente las molestias que puede ocasionar esta decisión, pero sabiendo que contamos con la comprensión de nuestros socios y simpatizantes, ante los hechos que nos recomiendan tomar esta decisión, reciban un cordial saludo.
Javier Domínguez Bayón.
Presidente del Ateneo

Charlas de cine: El hombre de mimbre

El sábado 14 de marzo a las 12:00, en charlas de cine, debatiremos sobre la película

El hombre de mimbre (1973)

Dirigida por Robin Hardy e interpretada por Edward Woodward, Christopher Lee y Diane Cilento.

Sinopsis: una carta lleva hasta un pueblo en una remota isla a un sargento de policía en busca de una joven desaparecida.

F
F
Twitter
ateneodecaceres en Twitter
Tweet Más Reciente: ATENCIÓN: Queda suspendida toda actividad pública del Ateneo por causa del #coronavirus hasta que recibamos instr… https://t.co/d1xG7awfts
1,015 la gente sigue ateneodecaceres
Twitter Pic Jardiner Twitter Pic trepanos Twitter Pic luchesen Twitter Pic albaleon Twitter Pic Ricardo_ Twitter Pic CaceresD Twitter Pic Carmen_B Twitter Pic mrcanale
F
ateneo.caceres
758
 Fotos
517
 Seguidores
11
 Siguiendo
ATENCIÓN: 
Queda suspendida toda actividad pública del Ateneo por causa del #coronavirus hasta que recibamos instrucciones favorables de la Dirección de Salud Pública del Servicio Extremeño de Salud.

Toda la información aquí: 
https://ateneodecaceres.es/2020/03/10/atencion-se-suspenden-las-actividades/Esta tarde, en los cafés del Ateneo, hablaremos sobre el coronavirus.Y la próxima semana, en el Ateneo:

LUNES 9:
- 18:00 Curso de Inglés - 19:00 Curso de Pintura de @juliodiazrubio - 19:30 Curso de Portugués
- 20:00 Historia y Arqueología “El krausismo en la educación española” por Antonio Sánchez Buenadicha

MARTES 10:
- 18:30 Cafés del Ateneo: El coronavirus
- 19:00 Club de inglés
- 20:00 Sección de Antropología

MIÉRCOLES 11:
- 18:00 Curso de Inglés - 19:00 Curso de Portugués - 20:00 Filosofía

JUEVES 12:
- 18:00 Tango
- 18:00 Curso de Francés - 20:00 Bailes latinos
- 20:00 Ateneo Proyecta: Hoy, nueva sesión de sábados flamencos 👏👏👏 https://ateneodecaceres.es/2020/03/01/sabados-flamencos-7-de-marzo/ (Cartel de @juliodiazrubio )Cambios de última hora: 
La sesión de Ateneo proyecta prevista para hoy (
F
s2Member®